Cette action est dédiée à l’analyse des informations disponibles, en Tunisie et en Sicile concernant les unités de production (industrie de la pêche/transformation des produits aquatiques), les espèces aquatiques et les bio-produits disponibles, l’emploi, la législation, les aspects liés au marché (importation/exportation, prix, compétition, demande installations, agents, etc.) en dehors et à l’intérieur de l’espace sicilio-tunisien. 

• Présentation du secteur halio-alimentaire en Tunisie/Sicile:

1.  Présentation de la zone éligible et ce qu'elle renferme en ressources par rapport à la production des produits aquatiques en Tunisie/Sicile.
2. Présentation des activités (pêche marine, aquaculture, conchyliculture) présentes dans la région éligible et les principales espèces péchées, elevées,... 

• Présentation du cadre réglementaire.
• Présentation des usines de transformation des produits aquatiques et leurs spécialisations.
• Présentation secteur bio-produits en Tunisie/Sicile.
• Analyse des besoins en biotechnologie marine en Tunisie/Sicile: Présentation des différents brevets existants ainsi que les travaux de recherche et les innovations proposées relatifs à l’activité de transformation et à la biotechnologie marine.
• Présentation des espèces sélectionnées en se basant sur les potentialités de développement de ces espèces (un stock exploitable relativement stable ainsi qu'un prix relativement bas).
• Analyse des attitudes des consommateurs vis à vis des produits halio-alimentaires et des bioproduits aquatiques :

1. Diagnostic général des circuits de distribution des produits halio-alimentaires et des bioproduits aquatiques.
2. Analyse et critique des données relatives aux différents intervenants tout en mettant l’accent sur les potentialités de développement du niveau de consommation. 
3. Détermination des potentialités de développement: identification des axes de développement par catégorie de consommateur en relation avec la recherche scientifique et l’innovation technologique; le développement juridique et institutionnel et les actions promotionnelles et de marketing.
4. Identification des plans d’action pour l’amélioration de la commercialisation des produits halio-alimentaires et des bioproduits aquatiques (actions, mesures d’accompagnement, planning, conditions de mise en œuvre et d’organisation, etc.).

•  Standardisation des résultats en Tunisie et dans la région Sicilienne. 

• Imen Souissi, INSTM Tunisie.
• Yessine Ben Arfa, INSTM Tunisie.
• Sana Khemiri, INSTM Tunisie.
• Scander Ben Salem, INSTM Tunisie.
• Adel Gaamour, INSTM Tunisie.
• Saloua Sadok, INSTM Tunisie.
• Calogerro Di Bella, IZS Sicile.
• Daniela Lomonaco, IZS Sicile.
• Andrea Santulli, CUPT, Sicile
•  Balkiss Bouhaoula, IPT Tunisie.
• Jazia Lajreb, Biotechpole Sidi Thabet, Tunisie.
• Rakia Belkehia, GIPP Tunisie.
• Sonia Gharbi, GIPP, Tunisie
• Habib Mathlouthi, GIPP Tunisie.
• Habib Mejri, GIPP Tunisie.
• Marouene Chikhaoui, GIPP Tunisie.

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